和食器の種類。形・名称・使い方・焼き物の種類までご紹介！
本記事では以下の疑問を解決します。
- 和食器の種類、形について知りたい
- 和食器の使い方は？
- 焼き物の種類は？
- おすすめの和食器ブランドは？
お土産やプレゼントにも人気の和食器。
どんな種類があってどう使うのか、日本人なら知っておきたいところです。
また自分にぴったりの食器を買うときなどに、ぜひご参考になさってください。
和食器の形の種類
よく使われる和食器の形の種類は以下の通りです。
- 椀
- 箸置き
- 平皿
- 鉢
- 茶器
- 酒器
それでは使い方も含めて詳しく見ていきましょう。
椀
＜ご飯茶碗・丼＞
白米などのご飯に使います。丼はご飯茶碗よりひとまわりほど大きい椀を指します。 天丼など丼ものにちょうど良いサイズです。
＜汁椀＞
味噌汁などの汁物を盛ります。汁椀には、汁が冷めにくく手で持ちやすい木製の椀が使われる場合が多いです。
箸置き
箸を置く時に使用します。「尖った先を相手に向けるとマナー違反」という作法からも使われています。
皿
＜大皿＞
およそ24センチ以上のお皿のことで、パスタやカレー皿に使えるサイズです。
＜中皿＞
およそ15〜24センチのお皿のことで、取り皿やデザート皿にも使えるサイズです。
＜小皿＞
副菜や薬味を盛り付けるのにちょうど良いサイズのお皿です。
＜角皿＞
四角いお皿のことで、正方形や長方形のものがあります。お魚を盛り付けたり、お刺身を盛り付けたり使いやすく食卓のアクセントになるお皿です。
鉢
＜大鉢＞
直径22センチ前後の深さのあるお皿です。煮込み料理やラーメンなどにも使われます。
＜小鉢＞
12センチ前後の深さのあるお皿のことです。副菜やタレを入れるのにちょうど良いサイズです。
茶器
＜急須＞
日本茶などをいれるための取っ手と注ぎ口のある蓋付きの器のことです。
＜湯呑み茶碗＞
湯茶を飲むための小ぶりの茶碗のことです。
酒器
＜徳利＞
日本酒などを注ぐために首が細く胴が膨らんだ器のことです。
＜ぐい呑み・猪口＞
日本酒を飲むための器のことです。
焼き物の種類
国が指定した伝統工芸品として、陶磁器は32品目あります。
名称 都道府県 大堀相馬焼 福島県 会津本郷焼 福島県 笠間焼 茨城県 益子焼 栃木県 九谷焼 石川県 美濃焼 岐阜県 常滑焼 愛知県 赤津焼 愛知県 瀬戸染付焼 愛知県 三州鬼瓦工芸品 愛知県 四日市萬古焼 三重県 伊賀焼 三重県 越前焼 福井県 信楽焼 滋賀県 京焼・清水焼 京都府 丹波立杭焼 兵庫県 出石焼 兵庫県 石見焼 島根県 備前焼 岡山県 萩焼 山口県 大谷焼 徳島県 砥部焼 愛媛県 小石原焼 福岡県 上野焼 福岡県 伊万里・有田焼 佐賀県 唐津焼 佐賀県 三川内焼 長崎県 波佐見焼 長崎県 小代焼 熊本県 天草陶磁器 熊本県 薩摩焼 鹿児島 壺屋焼 沖縄県
「国が指定した伝統的工芸品237品目（2022年3月18日時点）リストより「陶磁器」項目をを抜粋
（引用：経済産業省HP） この中でも特に有名なのは、次にご紹介する5種類です。
波佐見焼／長崎県
有田焼／佐賀県
丹波焼／兵庫県
美濃焼／岐阜県
やちむん／沖縄県
おすすめの和食器ブランド
和食器のおすすめのブランドは、mikage craftの on-dish です。
創業137年の墓石会社が立ち上げたブランドで、みかげ石を使った美しい見た目と保温機能が特徴です。
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HP:mikage craft
墓石の会社がお皿のブランドを立ち上げたきっかけは、代表の「祖母の笑顔が見たい」という想いからでした。
料理が冷めてごめんねと謝る祖母のために、墓石の保温性を利用したお皿作りに挑みました。
そのお皿を「これ良いねえ」と笑顔で使ってくれた祖母のように、mikage craft は、「on-dishで笑顔になってくれる人を増やしたい」という想いで商品を届けています。
中日新聞などさまざまなメディアでも取り上げられたon-dishの特徴は他にもあります。
- 選りすぐりの天然みかげ石を使用
- 同じものがひとつとして無い
- 食洗器も使用可能
- 高級感のある見た目
自宅で食事を取る機会が増えた今だからこそ、家族に温かい食事を食べさせてあげたい･･･
料理の冷えを気にせず会話を楽しみたい･･･ そんなあなたにおすすめです。
まとめ
今回は、和食器の種類や使い方、焼き物の種類などをご紹介しました。馴染み深い和食器ですが、外国の人にその名前や使い方を聞かれると答えに困ることもあるのではないでしょうか？ ぜひご参考になさってください。
ここまでお読みいただきありがとうございました。